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  • Mitos Sobre Nutrición

    ¿Listo para algunos mitos sobre nutrición?

    Siempre me llegan preguntas sobre nutrición que son extraordinarias. De hecho, ayer recibí una pregunta que decía si era malo comer carbohidratos y proteínas al mismo tiempo. La verdad es que no soporto esta manera de pensar tan obsesiva-compulsiva. No hay ninguna razón para preocuparse por cada detalle pequeño.

    Así que aquí tienes 5 mitos de nutrición que elimine mientras estaba celebrando el cumpleaños de un amigo en el fin de semana. El es entrenador y muchas de las personas que asistieron a su cumpleaños son nutricionistas y entrenadores.

    Mito #1) No se puede comer nada en la noche.

    El jueves yo llegue tarde a mi casa, aproximadamente 5 horas después de la hora de mi cena. ¿Me vas a decir que no puedo comer nada? Lo único que había comido fue unas pocas almendras antes de salir como a unas 4 horas de regresar.

    Los expertos dirían que si como algo ahora en la noche, se va a convertir en grasa porque me voy a dormir. Que tal lo que dicen los otros expertos. “Si me voy a dormir sin comer, voy a perder masa muscular.”

    ¿Quién tiene la razón? Todos y Ninguno

    Una comida en el día o en la noche cuenta con aproximadamente el 20-25% de las calorías que consumes diariamente.  Porque no mejor nos preocupamos por tener una buena alimentación 90% del día y así puedes cenar cuando quieras.

    Lo importante no es CUANDO comes, es CUANTO comes.

    Mito #2) Debes usar suplementos de proteína para perder grasa y ganar musculo.

    La proteína es un macro nutriente que se encuentra en muchísimos alimentos. Los suplementos son solo ayudas en caso de que no podamos obtener los nutrientes a diario. No es una obligación.

    Otro detalle importante es que solo necesitas 1.8 gramos de proteína por kilogramo de peso. La investigación científica ha comprobado que más de eso es simplemente una pérdida de dinero y nutrientes ya que tu cuerpo no absorbe toda la proteína que tu consumes.

    Es mejor consumir la proteína de alimentos REALES. No tan solo obtienes una mejor absorción, obtienes nutrientes adicionales y aumentas tu metabolismo con el efecto térmico de los alimentos altos en proteína.

    Aquí tienes solo algunos ejemplos de alimentos altos en proteína:

    Una taza de un alimento lácteo = 8-10 gramos de proteína

    Una onza de carne = 7-10 gramos de proteína

    Una onza de pescado = 7-10 gramos de proteína

    Un huevo = 7 gramos de proteína

    Una taza de habichuelas rojas o frijoles negros = 15 gramos de proteína

    Una cucharadita de mantequilla de maní = 4 gramos de proteína

    Una taza de avena = 10-15 gramos de proteína

    Puedes ver que no necesitas un suplemento de proteína, estos son solo unos pocos de los alimentos que contienen altos niveles de proteína.

    Hora de seguir destruyendo mitos de alimentación. Este es uno de los que mas me molesta. Hasta ahora creo que este es el que más me enfurece…

    Mito #3) Comer Frutas Engorda

    ¡Esto sí que es Ridículo!

    Nadie, y repito, NADIE es gordo porque come mucha fruta.

    Vamos a aclarar las cosas. Si, frutas contienen azúcar. Pero frutas contienen fibra y agua lo cual te ayuda a llenar el estomago mientras consumes menos calorías que otros alimentos. A eso le puedes añadir todos los ingredientes adicionales que te ayudan a funcionar eficientemente todos los días, como las vitaminas, minerales, antioxidantes etc.

    Mira estos ejemplos de calorías en mis frutas favoritas:

    1 taza de cerezas = 75 calorías

    Media manzana grande = 75 calorías

    Medio Guineo = 100 calorías

    1 Taza de arándanos = 80 calorías

    1 Dátil = 25 calorías

    1 Toronja = 80-100 calorías

    1 Naranja = 60 calorías

    1 Melocotón = 40 calorías

    1 Taza de pina = 65 calorías

    1 taza de fresas = 45 calorías

    1 taza de melón = 50 calorías

    Suponiendo que te comiste la lista completa…solo llevas unas 750 calorías.

    Compara eso con la mayoría de los alimentos que se consumen a diario. Aquí tienes unos de los que veo diariamente en Starbucks:

    • Grande Iced Caffe Mocha = 200 calorías
    • Grande Caramel Frappuccino = 430 calorías
    • Starbucks Low Fat Blueberry Muffin = 430 calorías (solo 1g de fibra!!!)
    • Bagel = 300 calorías (2g fibra – weeee!)

    ¿Ahora entiendes mi punto? ¿Por qué nos estamos preocupando por engordar comiendo frutas cuando hay otros alimentos que son horribles?

    HEY

    No te comas esa manzana que tiene 75 calorías, vas a engordar (Sarcasmo)

    Caramba hay días en este verano que yo comí todas estas en el mismo día:

    Medio melón, 2 manzanas, media taza de arándanos, 2 melocotones, 5 Dátiles, 2 guineos y 1 Pera.

    Y puedes ver esta foto reciente, que las frutas no me están haciendo engordar.

    Así que este mito es una ridiculez y la verdad es que las frutas son saludables, te llenan rápido y te ayudan a Adelgazar.

    Mito #4 – No se puede comer delicioso si estas tratando de adelgazar.

    Esto no es verdad, sin embargo “delicioso” es un término subjetivo. Lo que yo pienso que es muy bueno en sabor (emparedados de mantequilla de maní natural con pan de “flax” y arándanos), para otras personas no es una buena idea.

    No tienes que eliminar todo lo que te gusta comer durante un programa para perder grasa. Pero no te voy a mentir, no te voy a decir que puedes comer todo lo que quieras, en las cantidades que quieras todos los días y vas a adelgazar. NO

    Solo necesitas encontrar tu poder de controlar las porciones y mejorar la calidad de tu dieta diaria. Todo comienza con reconocer tu dieta y tomar acciones para mejorarla, planifica cuando te vas a dar un gusto y disfrútalo, disfruta que no es un gusto sin control, disfruta que no fue un antojo y fue tu propia decisión.  

    Y lo más importante, disfruta que tú tienes el control y tú decides el tamaño de tu porción. Espero que sea uno que te ayude a lograr tu meta.

    Tu amigo y entrenador

    Craig Ballantyne, CSCS, MS
    Autor del Entrenamiento Turbulento

    ¡1 MITO MÁS!

    Debo admitir que este es controversial, y muchas personas no van a estar de acuerdo conmigo.

    De hecho algunos de mis amigos se van a molestar con este.

    El Mito es…Las Comidas que Queman Grasa Existen

    Permíteme explicarte porque esto está mal.

    Las comidas que queman grasa son como los unicornios del mundo de la nutrición.

    No existen

    Y si lo piensas por un momento, el termino no tiene sentido.

    ¿Cómo una comida va a causar que quemes grasa?

    La comida te da ENERGIA.

    No causa que quemes grasa.

    Cuando comes algo, ocurren cambios hormonales en tu cuerpo que REDUCEN el quemar grasa, no lo aumentan – no importa lo que comas.

    Los expertos y nutricionistas no tienen malas intensiones.

    Ellos te mencionan alimentos que te ayudan en la perdida de grasa, pero el alimento no te hace quemar grasa.

    Y si, tienen razón en que comidas naturales, altas en proteínas y nutrientes como pechuga de pollo, huevos, nueces, frutas y vegetales te pueden ayudar en la perdida de grasa corporal controlando tu apetito y evitando el que tu cuerpo siga acumulando grasa, pero no necesariamente queman grasa.

    Si podrían darte unas cuantas calorías adicionales que quemes al día (10-25 calorías), pero no significa que quemes más grasa porque comiste eso.

    De hecho me atrevo a retar a los alimentos más famosos en el mundo de los quemadores de grasa como la cafeína y el té verde versus un entrenamiento metabólico o una sesión de intervalos.

     ¿Vamos a ver si queman al menos una milésima de las calorías que quemarías diariamente con una sesión de entrenamiento para perder grasa?

    Lo siento, pero no van a poder.  El entrenamiento de fuerza y el entrenamiento de intervalo es mucho más poderoso y efectivo, que solamente tomar cafeína. Solo aquellos que lo hacen reconocen la diferencia y su efectividad.

    Termino con unos consejos para comer comidas deliciosas y saludables al mismo tiempo.

    1. Utiliza especias para añadir sabor y variedad a tus platos, en lugar de salsas o exceso de sodio “sal”.
    2. Mide la porción de carne que utilices en tu plato.
    3. Cocina la carne en aceite de oliva extra virgen o en aceite de coco.
    4. Utiliza frutas para endulzar tu plato de postre (fresas, arándanos, pina y peras son algunas que recomiendo)
    5. Añade proteína cada vez que vayas a comer carbohidratos y reduce la porción de carbohidratos de tu plato a menos de la mitad. “No tan solo te sentirás con más energía durante el día, también tendrás menos hambre.”

    Espero que esto te ayude en tu nutrición y tu meta para perder grasa.

    Tu amigo y entrenador,

    Craig Ballantyne, CSCS, MS
    Autor, Entrenamiento Turbulento

    Hasta la proxima…


    3 Comments

    1. Hola Craig, gracias por tus valiosos consejos sobre nutricion y entrenamiento
      creo que es el mejor programa para perder grasa y ganar musculo, me gustaria tomar el curso pero no tengo targeta de credito, pregunto si hay la posibilidad de hacer el pago a traves de Western Union que es la unica forma que tengo para cancelar.

      Gracias por todo, espero tu respuesta

      Atentamente

      German Ivirico

    2. hola muy interesate lo que hablan , y sigan asi u saludo ala distaancia
      y viva el deporte
      atte
      toñiño ,de chile

    3. Hola, muy interesante lo que dice sobre comidas …
      Yo estaba buscando otra cosa,pero no puedo decir que eso no me ayudó, me ayudó mucho … Gracias.

      Att:
      Kamila, brasileira que vive en Bolivia

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